セサミンって何？
「セサミン」の事を良く知らなくても、
「ゴマから取れる、体に良い成分なんでしょ？」という位までは、
広告などでご存知の方が多いかもしれません。
遠くアフリカのサバンナ地帯で発祥したゴマは、
古くから世界中の人々の健康に役立てられてきました。
例えば、エジプトやインドでは医薬品、化粧品として使われ、
中国ではゴマを毎日食べることで老化を防いでいたと、
最古の漢方原典と言われる『神農本草経』に書かれています。
その理由はわからずとも、健康維持の食べ物として、古代の人々もゴマを食べていたのです。
ゴマは１粒約２㎜で、約半分が油でできています。
料理に使う、あのゴマ油のことですね。大半が油で出来ている小さなゴマから抽出される
「ゴマリグナン」という抗酸化物質の成分の１つがセサミンです。
ゴマ１粒に、約１％しか含まれていないと言います。
ゴマリグナンを構成しているセサミン、セサミノール、セサモリン、セサモールの中で、
特にセサミンが注目されている理由は何なのでしょうか。